ボウルに卵を入れて溶きほぐし、ココアパウダー（無糖）、サラダ油、砂糖、牛乳を加えて混ぜる。

金芽米の米粉　パンケーキミックスを加えて、泡だて器で混ぜる。

耐熱皿にクッキングシートを敷いて生地の1/4量を流し、直径10cm程度になるようにゴムベラで広げる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。

熱いうちにクッキングシートごと生地を半分に折りたたみ、粗熱を取る。残りの生地も同様にする。

バナナは皮をむき、2cm幅の輪切りにしてお好みで型抜きをする。4にホイップクリーム（市販品）を絞ってバナナをはさむ。