・オーブンを180度に予熱する。
・パウンド型にオーブンシートを敷く。
・バナナ1本は縦に切って、その半量（1/2本）を飾り用にする。

ボウルに飾り用以外のバナナとレモン汁を入れ、フォークで潰してペーストにする。

別のボウルに溶かした無塩バターと割りほぐした卵を入れて混ぜる。

3に牛乳、砂糖、金芽米の米粉パンケーキミックスを加え、泡だて器で混ぜる。

2を加えて混ぜる。

パウンド型に生地を入れ、飾り用のバナナを載せ、オーブンで35分焼く。中心に竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。熱いうちに型から取り出し、オーブン用シートを取って冷ます。