・金芽米を鍋に入れ、水を加えて60分程浸水する。
・トマトはへたを取り、反対側を十字に切っておく。

浸水しておいた米が入った鍋に、コンソメ顆粒を入れて軽く混ぜ、トマトを切ったほうを上にして真ん中におく。

蓋をして、中火にかける。沸騰したら弱火にして10分加熱し、火を消して10分蒸らす。

蓋を開けてオリーブ油をまわしかけ、パルミジャーノレッジャーノを削る。黒こしょうをかけ、トマトを崩しながら全体を混ぜ合わせる。