鶏もも肉は一口大に切る。ポリ袋に入れて、【A】ヨーグルト 100g、塩 小さじ1/2も加えてもみ込み、冷蔵庫に入れて半日以上漬ける。

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで加熱する。
フライパンに、なたね油を入れて中火にかけ、玉ねぎ、しょうが・おろし、にんにく・おろしを入れて炒める。

薄い茶色に色付いたら、トマト缶とカレー粉も加え、強めの中火でかき混ぜながら5分炒めて水分を飛ばす。

【B】水 1/2カップ（100㏄）、固形コンソメ 1個、砂糖 小さじ１、1を加え、ふたをせずにかき混ぜながら中火で１５分煮る。最後にざく切りにしたほうれん草を加えて火を通す。
塩で味をととのえ、加熱した金芽ロウカット玄米ごはんに④を添える。