・にんにくは薄くスライスしておく。
・牛肉は塩こしょう(分量外)をしておく。
・玉ねぎはみじん切りにしておく。
・クレソンは食べやすい大きさに切っておく。

鍋にオリーブオイルとにんにくをを入れ、弱火で熱し、きつね色になるまで加熱してにんにくチップを作っておく。
にんにくはいったん取り出す。(オイルはそのまま）

強めの中火にして牛肉を片面1～2分ずつ焼いて取り出し、アルミホイルに包んで10分おく。ホイルを開けて食べやすくスライスする。
(オイルはそのまま）

玉ねぎ・金芽ロウカット玄米を炒める(2分くらい)
【A】水 500ml、ターメリック 小さじ1/2、ハーブソルト 小さじ1、顆粒コンソメ 大さじ1を加え、時々混ぜながら煮汁が半分になるくらいまで煮詰める。

ミニトマトをのせ、蓋をして弱火にしたら12～15分加熱する。
＊加熱時間は目安です。蓋を開けてみて表面にまだ水分や芯っぽさが残るようなら加熱時間を延長してください。

火を強めて1分程加熱して、火を止めて10分蒸らす。

５を混ぜ、ステーキ肉をのせ、クレソンとにんにくチップを飾る。