東洋ライス☆キャンプ部 vol.3アメリカンな朝食を食らう！
金芽米の米粉パンケーキとカリカリベーコン添えでハードボイルドな朝？

同じご飯でもアウトドアで食べると、まるで魔法がかかったように格段に美味しくなるのは何故でしょうか？

川のせせらぎ、そよぐ風の音、鳥のさえずり、アウトドアには情緒的に食事を美味しくする魔法のスパイスが隠されているのかもしれません。

さて、今回も、山梨県道志村のキャンプ場から、東洋ライス☆キャンプ部の活動を報告させていただきます。

今回は、キャンプの朝食で金芽米の米粉パンケーキミックスを焼いてみます。パンケーキと言うと、シロップや生クリームを載せたおやつのようなイメージがありますが、アメリカではパンケーキにベーコンを添えて、シロップの甘さとベーコンの塩分の不思議なミックスを朝食として楽しむそうです。熱々のコーヒーとあわせてアメリカンな朝食をキャンプでいただきます。

さぁキャンプ スタート！

アウトドアで作る！簡単おいしい米粉パンケーキ♪

朝の散歩から戻ったら、さっそく朝食の準備をします。朝食のメニューは、金芽米の米粉パンケーキ カリカリベーコン添えです。

東洋ライスキャンプ部は、粉がダマにならずに調理しやすい金芽米の米粉パンケーキミックスを使います。さらに洗い物を増やさないために、丈夫で様々な調理にも使える袋のラップ「アイラップ」を混ぜる工程に使います。

アイラップを使えば、ボウルや泡だて器なども不要！しかも米粉だから混ぜやすいので、お子さまにも遊びながらお手伝いいただけると思います。

今回準備した調理道具と材料は以下の通りです。

調理道具

• 槇塚鉄工所　タキビズム　フライパンディッシュ中
  （そのままお皿にもなる便利な鉄のフライパンです。）
• トランギア社　ストームクッカーS　調理用ストーブ
  （いつも頼りになるスウェーデン製のキャンプストーブです。）
• 愛され続けて40 年。便利で使いやすい「袋のラップ」アイラップ
  （キャンプの必需品！今回は洗い物を減らすために、パンケーキミックスを混ぜるボウル代わりで使用します。）

材料

• 金芽米の米粉パンケーキミックス・・・1袋（150g）
• 卵・・・1個
• 牛乳・・・120ml
• 油・・・適量
• 厚切りベーコン・・・お好みで
• ハチミツ・・・お好みで
• バター・・・お好みで

① 材料を混ぜる

まずは、用意したアイラップに、卵と牛乳を混ぜ、パンケーキミックス粉を入れてモミモミします。ほらこの通り、簡単にダマも無く混ざります。

② パンケーキのタネをフライパンに落とす

中火で熱したフライパンディッシュに油を薄くひき、アイラップの隅をハサミでカットし、火力を弱火にしてからパンケーキのタネを高い位置から注ぎ落します。

今回は省きましたが一度加熱したフライパンを濡れた布巾などに載せ、少し熱を冷ますと焦げ付きを抑えられるそうです。

③ フライパンで両面を焼く

表面の焼き時間の目安は3分程度、表面にブツブツと空気の穴が出始めたら裏返す。

裏面の目安は2分、焦がさないように焼きあがったら、一旦別のお皿に移します。

④ ベーコンを焼き、盛り付ける

フライパンの火力を上げ、厚切りのベーコンをカリカリになるまで焼きあげたら、火を止めて、パンケーキをお皿兼用のフライパンディッシュに戻します。

お好みでバターとハチミツをかけたら出来上がり。淹れたてのコーヒーと一緒にいただきます。パンケーキとハチミツの甘さとベーコンの塩味が意外にも合う組み合わせです。

金芽米の米粉×アイラップは、お手軽最強コンビ！

フライパン一つあれば簡単に作れる金芽米の米粉パンケーキ、キャンプメニューの朝食としてお勧めです。

さらに“愛され続けて40 年。便利で使いやすい「袋のラップ」アイラップ”を使えば、洗い物も増えないから、この組み合わせは最強ですね。

東洋ライス☆キャンプ部では、これからもおコメを通じて、アウトドアシーンからの楽しい発信をして参ります。

さぁ次のキャンプは何を作ろうか！

その他、米粉パンケーキミックスを使ったアレンジ調理方法は以下のリンクをご参照ください。

【レシピ】

「金芽米の米粉パンケーキミックス」レシピはこちら
「金芽米の米粉シリーズオリジナルレシピ集」はこちら

【リンク先】

東洋ライスの米粉ブランド「キンメッコキッチン」はこちら
「商品情報」についてはこちら
「金芽米の米粉パンケーキミックス」通販サイトはこちら