SDGsへの貢献

1991年、とぎ汁による水質汚染を防ぐため、工場でも家庭でもとぎ汁を一切出さないBG無洗米が完成。とぎ汁が出ない分、下水処理にかかる膨大なエネルギーも節約できます。

_{画像提供：特定非営利活動法人全国無洗米協会より}

その後BG無洗米の普及が進むことによって確実に汚染物質削減は進み、その実績が評価され、2018年8月には環境省より「エコ・ファースト企業」に認定されました。

それを受けて、全国各地の36社のBG無洗米製造企業を中心に、コメの生産者や消費者まで、約200社を超える企業・団体等で構成されるBG無洗米コンソーシアムを構成し、同年11月には「第一回無洗米未来サミット」を開催し、「無洗米宣言」という形で更なるSDGsへの貢献を内外に宣言した。更に、2019年2月には、BG無洗米コンソーシアムを構成する約400名により、ギネス世界記録「最大のサステナブルフードレッスン(複数会場)」を達成した。

とぎ汁を出さないことによる汚濁物質（BOD、COD、リン、チッソ等）の削減

BG無洗米が普及したことで、海や河川を汚すとぎ汁がでなくなり、結果、以下の環境汚染物の削減に繋がりました。

エネルギー負荷（CO₂排出量）が少ない製造方法

BG無洗米は普通米に比べてライフサイクル全体のCO₂排出量が少ないことが特長です。
お茶碗一杯あたりで比較するとCO₂約4.6g削減できることがわかりました_{（※）。
※全国無洗米協会調べ（2009年12月発表）}

消費エネルギー比較　（財団法人お米1㎏あたりのエネルギー消費量、CO₂排出量比較

	エネルギー消費量(MJ)	CO₂排出量(kg)
普通米の場合	0.816	0.078
BG無洗米の場合	0.261	0.016

ご飯で食べる量あたりのエネルギー消費量、CO₂排出量の比較

	普通米	BG無洗米	差
茶わん1杯（米75g）	5.9g	1.3g	4.6g

「米の精」事業による完全リサイクルの実現

BG無洗米加工の際に取り除かれる肌ヌカを再生した「米の精」により土壌活性力の向上と、それによる良食味作物の産出に寄与するだけではなく、循環型農業を実現しています。この肌ヌカをとぎ汁として流すと海や河を汚染する有害な物質となります。土に戻すと豊富な栄養成分を基に、微生物が爆発的に増え、その結果肥沃な土壌となって農作物の発育を促し、おいしいお米や野菜、果物が収穫できます。

「米の精」による循環型農業図　

食べる人を満足させて健康にする

ご飯の食味を低下させる原因として除去しきれなかった肌ヌカの酸化による劣化、研ぎ洗いによる旨味成分の流出、摩擦で生じた米肌の傷ですが、米粒の表面を傷つけずに肌ヌカを除去できるBG無洗米は、炊きあがったご飯の食味にも差が出ます。このことは、検査結果から科学的にも証明されています。

米の精による環境教育を推進

取り組み事例

体験型環境教育推進プログラム「いきものみっけファーム」
★文部科学省「青少年の体験活動推進企業表彰」
審査委員会奨励賞

BG無洗米の副産物「米の精」という土壌を活性化する起爆剤を使うことで土壌が短時間で活性化し、健康で美味な作物づくりと多くの生き物であふれる土作りが出来ます。そのような農地や田んぼを使い、田植え体験、畑や田んぼの生き物観察などを行うことにより、子ども達にとって分かりやすく、喜びが感じられる生きた環境体験が可能となります。